Кухонная посуда из эмалированного металлаЭмалированная посуда для кухни – еще один несомненный хит продаж. Хозяйки любят ее не только за демократичную цену, простоту ухода и веселенькую расцветку, но и за безопасность. Эмалированная посуда годится для приготовления практически любых блюд – разве что кроме молочных (молоко в такой кастрюльке так и норовит подгореть!). А еще посуду, покрытую эмалью, хорошо использовать для хранения еды. Кроме того она превосходно подходит по дизайну к любой мебели. Стоит помнить, что эмалированная посуда не представляет вреда только до момента, пока сохраняется в целости эмаль. Так что обращаться с такой утварью нужно бережно – не швыряться ею в минуты гнева, не стучать по ней ложкой и не забывать ее на включенной конфорке. Еще один недостаток эмалированной посуды – неустойчивость к царапинам, поэтому при ее мытье отложите в сторону металлические губки, жесткие щетки и чистящие средства, содержащие абразивы. Теперь несколько слов о том, как выбрать в магазине действительно качественную эмалированную посуду для кухни. Это как раз тот случай, когда российская продукция переплюнула импортную. Дело в том, что на отечественных предприятиях эмаль наносится безнадежно устаревшим методом макания, а потому слой эмали толще и соответственно служить такая посуда будет долго. Импортные же кастрюльки эмалируются современным методом напыления. Экономично, но непрактично. Перед покупкой обратите внимание на цвет внутренней поверхности. Желательно, чтобы она была белой, в крайнем случае - серо-голубой или черной. А вот желтая, красная или коричневая эмаль вроде бы содержат вредные для здоровья соединения. Не беремся утверждать, что это именно так… И все же… В любом случае, лучшим гарантом доброкачественности изделия будет старый добрый значок ГОСТ на ярлыке. На эмали не должно быть никаких механических повреждений и маслянистых или матовых пятен (они красноречиво свидетельствуют о том, что обжиг посуды был произведен неправильно, а значит эмаль долго не прослужит). Имейте в виду: если посуда не снабжена ободком (как правило, из нержавеющий стали), то на ее дне скорее всего вы увидите специфические точки. Это не брак, а след от иголок, на которые в процессе обжига ставилось изделие. Кроме толщины слоя эмали, важное значение имеет вес эмалированной посуды, или, иными словами, толщина стенок. Чем она больше - тем равномернее происходит нагрев. |